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北大学霸做湖南米粉：在全国有近200家店，一年卖出超过2500万碗
北大学霸做湖南米粉：在全国有近200家店，一年卖出超过2500万碗
2022年上半年，社会消费品零售总额210432亿元，同比下降0.7%。其中，餐饮收入20040亿元，同比下降7.7%。...
2022-07-26
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霸蛮湖南米粉，靠“无界餐饮”实现“双线”增长
霸蛮湖南米粉，靠“无界餐饮”实现“双线”增长
在跌宕起伏的大环境下，大部分餐饮企业都还艰难求存，但为什么有些企业却能够逆势增长。我们尝试从霸蛮湖南米粉、呷哺呷哺、信良...
2022-07-22
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8年探索无界餐饮，「霸蛮」品牌是如何塑造的？
8年探索无界餐饮，「霸蛮」品牌是如何塑造的？
疫情反复、资本和流量红利消退，平台规则不断清晰……新品牌接下来的机会和出路在哪里？是今天行业最为关切的话题。近日，浪潮新...
2022-05-09
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霸蛮湖南米粉：北大硕士张天一还在卖米粉吗？大学生创业可行吗？
霸蛮湖南米粉：北大硕士张天一还在卖米粉吗？大学生创业可行吗？
北大硕士张天一还在卖米粉吗？张天一的米粉店怎么样了？很多网友都想了解张天一目前的情况。张天一和他的小伙伴们打造的霸蛮湖南...
2022-03-23
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霸蛮湖南米粉：10万元的湖南米粉店，现估值数十亿
霸蛮湖南米粉：10万元的湖南米粉店，现估值数十亿
湖南米粉行话，“嗦粉”之前先来学习一下基础知识，湖南米粉从形状上来看，主要是分为两大类型，分别为圆粉和扁粉。但是从口味上...
2022-03-23
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创业很艰难，一定要霸蛮 | 北大经院2020级博士生张天一专访
创业很艰难，一定要霸蛮 | 北大经院2020级博士生张天一专访
张天一，北京大学经济学院2020级博士生。2014年创立“霸蛮”品牌，并迅速将其打造为国内餐饮行业具有代表性的新消费品牌...
2022-03-23
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霸蛮米粉的发展模式为什么可以复制？
霸蛮米粉的发展模式为什么可以复制？
在2014年张天一北大硕士毕业后，并没有像大多数毕业生生那样找一份体面的工作。放弃了高学历得来的机会，干一些平常人看来不...
2022-03-23
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霸蛮湖南米粉：做有记忆味道的湖南米粉！
霸蛮湖南米粉：做有记忆味道的湖南米粉！
在湖南，米粉是湖南人最喜欢的早餐之一，据湖南省餐饮行业协会统计，近30%的湖南人以米粉作为早餐首选，该省每天米粉需求量约...
2022-03-23
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霸蛮米粉：解析无界餐饮模式对“吃”的底层思考
霸蛮米粉：解析无界餐饮模式对“吃”的底层思考
如果说“吃”是一门时空生意，如何才能打破时空边界，突破行业天花板？霸蛮创始人张天一提出了零售化、数字化和体验化的“无界餐...
2022-03-23
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霸蛮湖南米粉：加盟米粉店应该如何经营
霸蛮湖南米粉：加盟米粉店应该如何经营
在现在的餐饮市场中，随着工作强度的增加，工作节奏的加快，快餐，简餐深得95后00后的喜欢，米粉成为年轻人喜爱的一种快餐，...
2022-03-23
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